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Cómo construir una prensa para aceite de oliva

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Como la recolección de las aceitunas venía después de la de las uvas, se solían utilizar los mismos lagares para extraer tanto el mosto como el aceite de oliva, aunque también había un tipo de lagar a modo de prensa que se usaba para las aceitunas.

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Diferentes tipos de prensas empleadas para extraer el aceite de oliva virgen extra de las pastas de la aceituna. ... piedras de gran tamaño en un extremo de una viga de madera cuyo extremo está situado encima de un capacho de aceitunas. Mientras, el otro individuo se cuelga de la viga para amplificar la presión ejercida sobre los capachos. ...

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